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I Menù del Ristorante del Romantik Hotel Laurin
ANTIPASTI
Le Frittelle di Cavedano di Lago aromatizzate
in Carpione con Cialda di Polenta di Storo
I Gamberi del Mediterraneo al Vapore
su Riso rosso Profumato,
Pinzimonio e uova di Storione
La Sfoglia di Punte d’Asparagi all’Olio
di Nocciola, Crema di Cipolla dolce
e Condimento al Tuorlo d’Uovo
La Tartare di Filetto di Manzo
in Cestino di Mela Golden e Pan Brioche
I Bocconcini di Trota Salmonata alla Crema di Latte,
Limone del Garda ed Olio extravergine
Il Prosciutto Crudo di Parma
con Cracker di Riso e cubetti di Avocado
PRIMI PIATTI
Il Timballo di Lasagna al Grano Saraceno,
con Fonduta di Crescenza
e Battuto di Cicoria
Gli Gnocchetti di Patate e Ceci
con Vegetali Croccanti e Cialde di Zafferano
Il Risotto Carnaroli alla Crema di Radicchio,
e Ragoût di Tinca del Garda (Min 2 Pax)
I Ravioli alle Olive nere
con Ricotta,
su Crema di Zucca e Zenzero in agrodolce
Le Linguine di Semola alle Sarde di Lago
con Falde di Pomodori Secchi
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